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六朝古都南京，不仅有秦淮河畔的桨声灯影，更藏着让人垂涎的舌尖江湖！从街头小吃到百年老字号，每一口都是历史的烟火气。今天带你解锁南京十大必吃美食，跟着这份清单，吃遍金陵不踩雷！
一、盐水鸭：金陵滋味的灵魂
南京人常说“无鸭不成席”，而盐水鸭更是“鸭都”的金字招牌！皮白肉嫩，咸香透骨，连骨头都入味。
推荐店铺：章云板鸭（评事街店）、金宏兴鸭子店
小贴士：本地人最爱“前脯”部位，肉质更细嫩！
二、鸭血粉丝汤：一口鲜掉眉毛
用鸭架熬出奶白汤底，鸭血、鸭肠、鸭肝、粉丝“全家福”汇聚一碗，撒一把香菜辣油，暖心又暖胃。
推荐店铺：小潘记鸭血粉丝汤、金原鸭血粉丝
隐藏吃法：搭配锅巴蘸汤，香脆绝了！
三、牛肉锅贴：会爆汁的黄金月牙
金陵锅贴讲究“底面酥脆，面皮柔韧”，咬开瞬间牛肉汁喷涌而出，蘸醋配辣油，吃完还得嘬手指！
推荐店铺：李记清真馆、蒋有记（老门东店）
避坑指南：认准底部煎出“冰花纹”的才正宗！
四、桂花糖芋苗：老南京的童年甜味
藕粉勾芡的糖水泛着桂花香，芋头煮得绵软如糯，一口甜到心坎里。秋天来一碗，连《舌尖》导演都赞不绝口！
推荐店铺：芳婆糕团店、蓝老大糖粥藕店
五、皮肚面：碳水爱好者的狂欢
猪皮炸成蓬松的皮肚，吸满红汤精华，配上香肠、肉丝、青菜，面条筋道爽滑，南京人雨天必嗦！
推荐店铺：项记面馆、易记皮肚面
灵魂搭配：加一份油渣，香到灵魂出窍！
六、赤豆元宵：糯叽叽的治愈系
红豆沙熬出绵密口感，小元宵Q弹不粘牙，撒一勺酒酿点睛，冬天捧在手里边走边吃，幸福感拉满！
推荐店铺：白下元宵铺、罗子龙罗家桂花汤圆
七、活珠子：胆大者的“黑暗料理”
孵化14天的鸡蛋胚胎，敲开吸一口鲜汤，蘸椒盐吃蛋黄+鸡肉，南京人从小吃到大的“暗黑版溏心蛋”！
尝试地点：夜市小摊（比如明瓦廊）、六合农贸市场
八、梅花糕：秦淮河边的江南风物诗
老铜炉里烤出梅花形状，豆沙馅滚烫流心，表面撒满小元宵、葡萄干、青红丝，一口穿越回《金陵十三钗》的年代。
推荐店铺：左师傅梅花糕（马台街）、陆氏梅花糕（老门东）
九、什锦豆腐涝：早餐界的百搭王者
嫩豆腐脑淋上虾米、榨菜、木耳、花生等十几种浇头，咸鲜微辣，配油条或蒸饭包油条，唤醒南京清晨！
推荐店铺：汪家馄饨（顺带一绝）、夫子庙小吃城
十、小笼包：薄皮里的滚烫江湖
不同于无锡的甜口，南京小笼汤包更重鲜咸，轻轻提、慢慢移，先开窗喝汤，再蘸醋吃肉，小心烫嘴！
推荐店铺：鸡鸣汤包（百年老字号）、徐建萍汤包
从晨曦初露的馄饨摊，到深夜烟火缭绕的夜市，南京的味道藏在每一条街巷的烟火气里。带上这份清单，去科巷、老门东、明瓦廊扫街，让舌尖替你看遍金陵风华！ |
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